「飛龍頭」
飛龍頭
飛龍頭という呼び名はポルトガル語のFillos(小麦粉をこねて油で揚げたもの)が語源でヒロス→ヒロウズ→飛龍頭となったとう説があります。
まぁ色んな説がございますが
木綿豆腐を一晩水切りして、当り鉢で山芋やら色々いれよく当ります。
(僕らはすり鉢とは言いません。する・すられるとかあんまり良い表現ではないので)
銀杏 百合根 人参 木耳INで
油であげまーす
揚げたてを生姜醤油で食べまーす違うかっ!
出汁で味を含めます
夜の宴席の煮物になります。とろ~り庵掛けで
by smys4610
| 2009-01-30 23:56
| 料理