料理長日記   

「釣師~」










先日上荒屋の釣師から
1匹の鯛が届きました001.gif









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40センチ尾バーです。






仕事が終わって帰宅したのが午前0時すぎ。




オペ開始!




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半身解剖しました。








仕上げにはいります。









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真鯛のサラダ仕立て。



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ん~!うみゃー012.gif
この後塩昆布のせて食ったらこれまた!うみゃー






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握りにしてみました。




夜中にここまでする?




やりだしたらとまらんがです。





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翌日深夜のお料理塾。



今日の肴作り。




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中骨の焼いたが。




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かぶと煮011.gif



2日で完食010.gif


ありがとうございました。040.gif
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by smys4610 | 2009-05-05 01:25 | 料理