「親方」
僕は入社して2人の親方に料理を教えていただいてる
一人目の親方は名古屋の料理屋さんから来ていた親方。
まだ坊主だったためあまり料理は教わってないが、料理人の基礎
をしっかり教わった。
3年して今の親方に代わった。
先輩方も辞めたのもあったが、ひとつの部署を任された。
それからいろんな部署を経験させていただき、4年前
支店の料理長になれました。
このときすこし「親方」にちかづけたきがした・・・
正直全然だった・・・・
支店にいる間幾度となく親方とお話をさせてもらい
酒を共にかわし熱く語ったときもあった。
今年10月に本店にもどり「親方」のそばで仕事を一緒にしていて思った
やっぱかなわんわ~・・・って!
「親方」・・・・でっかい背中で店しょってるだけあります。
何十年後同じ背中になれたらいいなとおもいます。
一人目の親方は名古屋の料理屋さんから来ていた親方。
まだ坊主だったためあまり料理は教わってないが、料理人の基礎
をしっかり教わった。
3年して今の親方に代わった。
先輩方も辞めたのもあったが、ひとつの部署を任された。
それからいろんな部署を経験させていただき、4年前
支店の料理長になれました。
このときすこし「親方」にちかづけたきがした・・・
正直全然だった・・・・
支店にいる間幾度となく親方とお話をさせてもらい
酒を共にかわし熱く語ったときもあった。
今年10月に本店にもどり「親方」のそばで仕事を一緒にしていて思った
やっぱかなわんわ~・・・って!
「親方」・・・・でっかい背中で店しょってるだけあります。
何十年後同じ背中になれたらいいなとおもいます。
by smys4610
| 2008-11-25 21:57
| 仕事